مقدمه:
پخت استیک شاید تو نگاه اول سخت به نظر برسه، اما با چند تا نکته ساده، می‌تونید یه استیک حرفه‌ای درست مثل رستوران‌ها تو خونه درست کنید. در این مقاله از وبلاگ دنگ مزه مارکت، بهتون یاد می‌دیم چطور از گوشت تازه و مناسب استفاده کنید، چطور مزه‌دارش کنید، و چطور زمان پخت رو تنظیم کنید تا بهترین نتیجه رو بگیرید.
بخش اول: انتخاب گوشت مناسب برای استیک
همه گوشت‌ها برای استیک مناسب نیستن. پیشنهاد ما استفاده از فیله، راسته یا ریب‌آی هست که در دنگ مزه مارکت با کیفیت بالا عرضه می‌شه. تفاوت بافت و چربی توی این قسمت‌ها باعث می‌شه استیک شما لطیف‌تر و خوش‌مزه‌تر باشه.
بخش دوم: مزه‌دار کردن استیک
مزه استیک فقط به نمک و فلفل محدود نمی‌شه. ترکیب روغن زیتون، سیر له‌شده، آویشن تازه و چند قطره آب‌لیمو می‌تونه طعم استیک رو فوق‌العاده کنه. استیک رو حداقل نیم ساعت در این مخلوط بخوابونید.
بخش سوم: زمان و روش پخت
تابه چدنی یا گریل داغ: باید حسابی داغ باشه.
استیک رو دو طرفش رو به مدت ۲ تا ۳ دقیقه (بسته به ضخامت) گریل کنید.
برای medium rare دمای داخلی باید حدود ۵۵ درجه باشه.
بعد از پخت، ۵ دقیقه به گوشت استراحت بدید تا آبش داخل گوشت حفظ بشه.
نکته طلایی:
استیک رو در حرارت بالا و کوتاه بپزید تا سطحش کاراملی و مغزش آبدار بمونه. اگر هم سلیقه شما خوب‌پز هست، زمان پخت رو کمی بیشتر کنید ولی نذارید خشک بشه.
جمع‌بندی:
با کمی دقت و انتخاب مواد اولیه باکیفیت از فروشگاه دنگ مزه مارکت، می‌تونید یه استیک بی‌نظیر تو خونه درست کنید. اگر دنبال گوشت مناسب و تازه هستید، از محصولات ما دیدن کنید و سفارش خودتون رو آنلاین ثبت کنید.
کلمات کلیدی اصلی:
استیک، گوشت استیک، پخت استیک در خانه، پخت گوشت، مزه، دنگ مزه مارکت