مواد لازم مقدار لازم بادمجان 5 عدد متوسط گوجه فرنگی 2 عدد سیر 1 بوته تخم مرغ 3 عدد روغن فلفل نمک  به مقدار لازم   مرحله اول : برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا باید بادمجان ها را کباب کنید(شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا کنید. …

ادامه مطلب

  تاریخچه متل قو    با دیدن شهر متل قو این سوال در ذهن بسیاری از افراد شکل می گیرد که چگونه نقطه ای از ساحل دریای خزر به معروف ترین شهر توریستی شمال ایران تبدیل شده و چه روزگارانی را پشت سر گذاشته است؟ برای پاسخ سوالات مان باید به سراغ کتابی برویم که در سال 1380 انتشارات گفتمان در تهران، آن را منتشر کرده است. این کتاب شامل مجموعه یادداشت های …

ادامه مطلب

ابتدا تکه ای از راسته و یا فیله گوساله را به اندازه کف دست و با ضخامت یک بند انگشت برش بزنید. بهتر است برش ها از یک سمت پهن و از سمت دیگر باریک باشند. سپس تکه های برش خورده گوشت را روی تخته گوشت قرار دهید و روی آنها کیسه فریزر بکشید. بعد با بیفتک یا گوشتکوب خوب آنها را بکوبید تا پهن شوند و به ضخامت یک سانت در بیاید. روغن زیتون …

ادامه مطلب