جوجه کباب فوق العاده خوشمزه به سبک دنگ فرش مارکت + نکات طلایی

جوجه کباب زعفرانی

جوجه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که با دستورها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی مرسوم ترین کباب های ایرانی است که پای ثابت دورهمی ها و مهمانی ها است و به همین دلیل به عنوان یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی شناخته می شود. علاوه بر این جوجه کباب به دلیل اینکه خیلی فوری آماده می شود و می توانیم مواد آنرا از قبل آماده کنیم، از غذاهای حاضری محسوب می شود که بیشتر در گردش های بیرون از خانه و پیک نیک استفاده می شود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی در ادامه با سایت دنگ فرش مارکت همراه باشید.

برای تهیه جوجه کباب خوشمزه و رستورانی، اول از همه مرغ رو خوب بشور و تمیز کن و بعد خردش کن. بعد پیاز رو خرد کن و روی مرغ بریز. موادی مثل روغن زیتون، آبلیمو، زنجبیل، نمک، فلفل، ماست و زعفران دم کرده رو اضافه کن و خوب هم بزن. مرغ رو دو ساعت تو یخچال بذار تا مزه‌دار بشه، بعدش سیخ بکش و روی منقل ذغالی بپز. در آخر با سس کره و زعفران رومالش کن و همراه با نان یا برنج سرو کن.

مواد لازم برای 4 نفر :

• مرحله 1: آماده‌سازی گوشت مرغ

برای تهیه جوجه کباب رستورانی ابتدا مرغ را می شوییم و پوست های اضافی انرا جدا می کنیم سپس به صورت جوجه کبابی خرد می کنیم. اگر می خواهید جوجه کباب را به صورت مجلسی برای مهمانی های خود تهیه کنید بهتر است فقط از سینه استفاده کنید.

• مرحله 2: اضافه کردن پیاز به گوشت مرغ

پس از خرد کردن مرغ آنرا داخل یک کاسه جادار می ریزیم. در ادامه پیاز ها را به صورت خلالی درشت یا حلقه ای خرد می کنیم و میان گوشت های خرد شده مرغ قرار می دهیم. البته در صورت تمایل می توانید از آب پیاز هم برای طعم دار کردن گوشت مرغ استفاده کنید.

• مرحله 3: افزودن مواد اصلی

در این مرحله ابتدا روغن زیتون را اضافه می کنیم و خوب با گوشت مرغ مخلوط می کنیم سپس آبلیمو را به همراه زنجبیل رنده شده، نمک ، فلفل سیاه ، ماست چکیده و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم و با دست مواد داخل کاسه را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

• مرحله 4: استراحت و طعم‌دار کردن گوشت

  در مرحله بعدی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و کاسه را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ علاوه بر اینکه استراحت کند ، طعم دار نیز شود. البته اگر می خواهید جوجه کباب شما مانند رستوران ها شود بهتر است گوشت مرغ را از شب قبل طعم دار کنید.